Tłusty Czwartek – wielkie święto wszystkich łasuchów i jednocześnie najsłodszy dzień karnawału. Dlaczego obchodzimy go w taki właśnie sposób? Jaka jest tradycja związana z tłustym czwartkiem? Ile kalorii ma jeden pączek? Jak zdrowo przeżyć tłusty czwartek? Poznajcie historię i ciekawostki związane z tym wyjątkowym dniem w roku oraz kilka fit-porad i przepisów na dietetyczne pączki.

Tłusty Czwartek – tradycja

Ostatni czwartek przed wielkim postem to dzień, w którym dozwolone jest objadanie się. Dawniej inicjował on zapusty, zwane też mięsopustami, czyli tydzień zabaw, uciech i tłustego jedzenia. Tradycja tłustego czwartku sięga czasów pogańskich. Wówczas hojnie ucztowano z powodu końca zimy i nadejścia wiosny. Jedzono tłuste potrawy i pito wino, zagryzając je pączkami z ciasta chlebowego nadziewanymi słoniną. Zwyczaj jedzenia słodkich pączków pojawił się w Polsce dopiero ok. XVI w.

Ile kalorii ma jeden pączek?

Jeden pączek to ok. 300 kalorii. Dla porównania – tyle samo energii dostarczy nam 6 brzoskwiń, 800g fasolki szparagowej lub 300g kotleta z piersi indyka. Standardowy pączek waży ok. 80g i zawiera w sobie 6g białka, 50g węglowodanów i 13g tłuszczu.

Jak spalić pączka?

Aby spalić jednego pączka – należy:

  • 12 min wchodzić po schodach,
  • 40 min grać w piłkę nożną lub szybko spacerować,
  • 45 min grać w squasha,
  • 55 min jeździć na nartach,
  • 50 min pływać lub skakać na skakance,
  • 50 min odkurzać mieszkanie,
  • 60 min trzepać dywany,
  • 75 min grać w tenisa,
  • 100 min tańczyć lub grać w siatkówkę,
  • 100 min myć okna lub zmywać,
  • 2 godziny prasować,
  • 2 godziny uprawiać seks,
  • 3 godziny pisać na komputerze.

Tłusty Czwartek – ciekawostki:

  1. Dawniej pączki robione były z ciasta chlebowego – nadziewano je słoniną i smażono w smalcu.
  2. Włoskie pączki zwą się Zeppole i jadane są 19 marca, w dzień ojca.
  3. Przeciętny Polak zjada w tym dniu 2-3 pączki.
  4. Cała Polska zjada niemal 100 milionów pączków w tłusty czwartek.
  5. Co roku w tym dniu w wielu polskich miastach odbywają się mistrzostwa w jedzeniu pączków na czas.
  6. Rekord jedzenia pączków na czas wynosi: 10 pączków w 6 min i 36 sek.
  7. Jeśli nie zjesz przynajmniej jednego pączka w tłusty czwartek – czeka cię nieszczęście.
  8. Francuzi obchodzą tłusty wtorek – jedzą wówczas pączki, faworki, gofry i Crepes Suzette, czyli naleśniki z sosem pomarańczowym.
  9. Amerykańskie pączki znane są pod nazwą doughtnuts i mają dziurkę w środku.
  10. Pączki wiedeńskie (inna nazwa – hiszpańskie) robi się z ciasta parzonego – są lżejsze niż tradycyjne i nie posiadają nadzienia.
  11. Idealny pączek powinien być lekko wklęsły na środku.

Jak zdrowo przeżyć tłusty czwartek, czyli dietetyczne przepisy na pączki:

Pączki pieczone z marmoladą różaną

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 2 żółtka
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 50 g stopionego i ostudzonego masła
  • szczypta soli
  • 4 g suszonych drożdży
  • nadzienie – marmolada lub konfitura różana

Sposób przygotowania:

  1. W robocie kuchennym ucieramy żółtka z cukrem.
  2. Następnie dodajemy mąkę, mleko, drożdże i sól – wyrabiamy przez  5 minut.
  3. Dodajemy masło i wyrabiamy, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek.
  4. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1‒1,5 godziny.
  5. Wykładamy ciasto na posypaną mąką stolnicę, nie rozwałkowujemy, lecz delikatnie wygładzamy jego powierzchnię.
  6. Szklanką wycinamy kółka, na środek każdego z nich dajemy łyżeczkę marmolady i sklejamy brzegi ciasta.
  7. Pączki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze w znacznych odstępach (sklejeniem do spodu).
  8. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.
  9. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 st. C, a gdy pączki wyrosną – pieczemy je około 15 minut, uważając, by ich nie przypalić.
    Przepis: Anna Włodarczyk

Dietetyczne pączki

Składniki:

  • 120g pełnoziarnistej mąki pszennej
  • 120g mąki tortowej
  • 25 g drożdży
  • 50g budyniu dosładzanego zdrowym substytutem cukru, np. stewią
  • pół szklanki chudego mleka
  • łyżeczka cukru
  • jedno duże jajko
  • aromat śmietankowy

Sposób przygotowania:

  1. Przygotować rozczyn – podgrzać mleko, dodać cukier, drożdże i łyżkę mąki.
  2. Gotową miksturę odstawić na 15 min do wyrośnięcia.
  3. Ugotować budyń z dodatkiem chudego mleka i stewii.
  4. Do rozczynu dodać jajko i całość zmiksować na pianę.
  5. Na koniec dosypać mąki i wyrabiać ciasto do momentu – aż zyska konsystencję na tyle zwartą, że odkleja się od dłoni.
  6. Dodać odrobinę aromatu śmietankowego i dodatkową porcję stewii.
  7. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na około 60 minut.
  8. Po godzinie gotową masę wyłożyć na stolnicę i rozwałkować na grubość 2 cm.
  9. Okrągłym kubkiem wyciąć koła, na środku położyć łyżeczkę budyniu i zlepić końce, formując kulę.
  10. Przygotowane ciastka ułożyć na blaszce, przykryć papierem do pieczenia i odstawić na kolejną godzinę.
  11. Wstawić pączki na 15 min do piekarnika i piec w temp. 180 stopni.

Źródła: historia.org.pl, focus.pl, se.pl, twojezdrowie.rmf24.pl, polki.pl, wprost.pl, hellozdrowie.pl, bliss.natemat.pl.