Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami i choć pogoda za oknem nie rozpieszcza, a w wielu miejscach Polski wciąż biało, zimno i śnieży – da się już odczuć pierwsze oznaki wiosny, zwłaszcza w sklepach. Te przepełnione są po brzegi wiosennymi kwiatami, zajączkami, kurczakami i innymi świątecznymi ozdobami. Wielu z nas poczyniło już ogrom przygotowań – porządki, zakupy, pierwsze wielkanocne potrawy. No więc właśnie – potrawy… Święta wielkanocne nie wszystkim kojarzą się z tłustymi mięsnymi daniami. Z największą przyjemnością obserwuję wzrost liczby wegan i wegetarian w Polsce i to głównie im dedykowane są dzisiejsze posty. Jak przeżyć wegetariańską Wielkanoc? W kolejnych artykułach poznacie przepisy na wege/wegan święta.

Jajka faszerowane rzeżuchą i szczypiorkiem

To jedna z moich ulubionych wersji jajek faszerowanych.
Składniki:

  • 8 jaj,
  • szczypiorek i rzeżucha (można użyć jednego ze składników),
  • majonez (tradycyjny lub wegański),
  • sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

  1. Jajka ugotować na twardo.
  2. Wydrążyć żółtka.
  3. Żółtka wymieszać z posiekanym szczypiorkiem, rzeżuchą i majonezem.
  4. Dodać sól i pieprz do smaku.
  5. Tak przygotowany farsz nakładać na ugotowane białka.

Zobacz też:

Jak zdrowo przeżyć święta? 6 naturalnych sposobów na przejedzenie

Jak naturalnie pomalować jajka na Wielkanoc?

Wegański sernik

Źródła: wiedza własna, weganon.pl, greencookies.pl, mojegotowanie.pl.