Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami i choć pogoda za oknem nie rozpieszcza, a w wielu miejscach Polski wciąż biało, zimno i śnieży – da się już odczuć pierwsze oznaki wiosny, zwłaszcza w sklepach. Te przepełnione są po brzegi wiosennymi kwiatami, zajączkami, kurczakami i innymi świątecznymi ozdobami. Wielu z nas poczyniło już ogrom przygotowań – porządki, zakupy, pierwsze wielkanocne potrawy. No więc właśnie – potrawy… Święta wielkanocne nie wszystkim kojarzą się z tłustymi mięsnymi daniami. Z największą przyjemnością obserwuję wzrost liczby wegan i wegetarian w Polsce i to głównie im dedykowane są dzisiejsze posty. Jak przeżyć wegetariańską Wielkanoc? W kolejnych artykułach poznacie przepisy na wege/wegan święta.

1. Wegański majonez

Majonez to podstawa większości dań wielkanocnych. Tradycyjny niestety nie jest zbyt zdrowy, a na pewno nie jest on wegański, dlatego poznajcie zdrową alternatywę.
Składniki:

  • 1 szklanka mleka sojowego,
  • 1 szklanka oleju (rzepakowy, ryżowy, słonecznikowy).
  • 2 łyżki octu jabłkowego,
  • 2 łyżeczki musztardy,
  • 1 łyżka soli (np. himalajskiej).

Sposób przygotowania:

  1. Zblenduj wszystkie składniki oprócz oleju (2 minuty).
  2. Następnie, nie przerywając blendowania, dodawaj powoli olej.
  3. Gdy masa zacznie gęstnieć – przełóż majonez do słoika i wstaw do lodówki.

Przepis z weganon.pl.

Zobacz też:

Przepis na żurek wegetariański

Sernik wegański

Jak zdrowo przeżyć święta?
Źródła: wiedza własna, weganon.pl, greencookies.pl, mojegotowanie.pl.