Każdy lubi truskawki. Absolutnie każdy. Jeżeli ktoś mówi, że nie lubi truskawek – to znaczy, że kłamie. Wprost nie da się ich nie lubić. Kuszą nas swoim pięknym czerwonym kolorem, kształtem serca, słodkim smakiem i zniewalającym aromatem. To bezapelacyjnie najładniejszy, najsmaczniejszy i do tego jeden z najzdrowszych owoców.

O historii truskawki…

Początki tego owocu nie są do końca znane, a teorie odnośnie pojawienia się truskawki budzą kontrowersje. Najbardziej prawdopodobna jest wersja o powstaniu truskawki poprzez skrzyżowanie ze sobą dwóch gatunków poziomki – poziomki wirginijskiej pochodzącej ze wschodniej Ameryki Północnej z olbrzymią poziomką chilijską, czego dokonano w 1712 r.

Inna teoria głosi, że to nikt inny, ale właśnie Krzysztof Kolumb znalazł ją u wybrzeży San Salwador. Podobno truskawka Kolumba dorównywała wielkością kurzemu jajku.

Trzecia wersja mówi o tym, że truskawki w XIV w. sprowadził z Ameryki do Francji pewien Francuz o wdzięcznym nazwisku „Truskawka”.

Jakkolwiek by one nie powstały, jedno jest pewne – są i doczekaliśmy się obecnie już ponad 2 tys. odmian tego owocu na całym świecie, a wśród niej mamy gatunki owocujące 2 razy w roku.

Nasza polska nazwa „truskawka” najprawdopodobniej wywodzi się ze staropolskiego „łamać się”. Przypuszczalnie nazwa ta nawiązuje do czynności zrywania truskawek, których delikatne pędy łamią się z łatwością.

Truskawki – co w sobie mają i jak na nas wpływają

(o właściwościach truskawek i ich działaniu na organizm człowieka)

  • są bogate w wit. C – wzmacnia ona odporność, chroni organizm przed wolnymi rodnikami, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka oraz wspomaga przyswajanie żelaza
  • zawierają witaminy z grupy B (B1, B2, B6) oraz wit. A (wzmacniającą wzrok), wit. PP (niacynę) i wit. E (zwaną witaminą życia)
  • mają w sobie mnóstwo mikro i makroelementów:

– żelazo (przeciwdziała anemii)

– wapń, krzem, fosfor (korzystnie wpływają na urodę – włosy, skórę, paznokcie, a także wzmacniają kości)

– mangan (usprawnia pamięć i pobudza organizm)

– magnez (usprawnia działanie systemu nerwowego)

  • zawierają błonnik pokarmowy, dzięki czemu ułatwiają trawienie i przeciwdziałają zaparciom
  • są niskokaloryczne – zawierają ok. 30-35 kcal/100 g – pomagają schudnąć
  • dzięki zawartej w truskawkach bromelinie (jeden z enzymów) – wspomagają spalanie tłuszczów i węglowodanów, a także usprawniają oczyszczanie jelit z resztek pokarmowych
  • w truskawkach występuje kwas elagowy, który chroni organizm przed nowotworami
  • działają odkwaszająco, moczopędnie i krwiotwórczo
  • stymulują pracę wątroby i woreczka żółciowego
  • obecne są w nich fitocydy, czyli związki chemiczne o działaniu bakteriobójczym
  • obniżają poziom złego cholesterolu, chronią przed miażdżycą i zmniejszają ryzyko zawału
  • regulują poziom cukru we krwi – pobudzają białka chroniące przed cukrzycą i chorobami serca
  • stosowane zewnętrznie w formie maseczki – truskawki sprawiają, że skóra staje się świeża, delikatna w dotyku, rozświetlona, a ponadto redukuje trądzik i przebarwienia skóry

Truskawki – kiedy nie możemy ich spożywać?

W niektórych przypadkach truskawki mogą wywoływać silną reakcję alergiczną, która objawia się pokrzywką na skórze oraz silnymi biegunkami. Osoby uczulone na salicylany (estry kwasu salicylowego) również powinny ostrożnie dawkować truskawki, gdyż owoce te zawierają sporą ich ilość. Zbyt dużo zjedzonych truskawek może w takim przypadku powodować nie tylko alergie skórne, ale również kaszel, duszności i wszelkiego rodzaju opuchlizny.

Truskawki kupowane w marketach i u nieznanych sprzedawców mogą zwierać w sobie mnóstwo pestycydów działających alergicznie, a nawet rakotwórczo. Dlatego też powinniśmy zwracać baczną uwagę na pochodzenie kupowanych owoców i nabywać je tylko u sprawdzonych źródeł.

Truskawki – jak jeść?

Najsmaczniejsze i najzdrowsze są truskawki jedzone bez żadnych dodatków, a najlepiej na czczo – wtedy nasz organizm wchłania z nich najwięcej witamin i mikroelementów. Pamiętajmy przy tym, że owoce te nie lubią moczenia i słabo się przechowują, więc myjmy je pod bieżącą wodą  i jedzmy od razu lub przetwarzajmy, by się nie zepsuły.

Kilka ciekawostek o truskawkach

  • truskawki i poziomki należą do rodziny roślin różanych i jako jedyne mają owoce z nasionami na zewnątrz
  • w okresie średniowiecza kamienie o kształcie truskawek oznaczały na ołtarzach doskonałość i prawowitość (dość dziwne, skoro truskawki powstały dopiero w XVIII w.!)
  • dawniej wierzono, że podzielenie się truskawką z osobą płci przeciwnej miało zrodzić miłość
  • truskawki były początkowo podawane jako wykwintny i drogi deser szlacheckich dworów
  • polska stolica truskawek to Korycin – tam co roku odbywa się wielkie święto truskawki

Źródła: zdrowie.senior.pl (Truskawki chronią wątrobę, nerki, jelita), „Dieta surowa, która jest… smaczna!” autorzy: Sergey Karpov i Wiera Chmielewska, poradnikzdrowie.pl (Truskawki dobre dla zdrowia i urody – jakie minerały zawierają), urodaizdrowie.pl (Lecznicze i pielęgnacyjne właściwości truskawek)
zdrowe-zywienie.wieszjak.polki.pl (Zdrowotne właściwości truskawek), wikipedia.pl

JEŚLI PODOBAŁ CI SIĘ ARTYKUŁ, PODZIEL SIĘ NIM KLIKAJĄC LUBIĘ TO LUB UDOSTĘPNIJ.