Kto z nas nie lubi słodyczy? Oczywiście są wyjątki, lecz większość z nas uwielbia od czasu do czasu zjeść coś słodkiego. Batony, czekolady, cukierki, ciasta… są pyszne! Pyszne, ale czy pożywne? Czy zdrowe? Oczywiście, nie można dać się zwariować i uciekać przed słodyczami gdzie pieprz rośnie… jednak mimo wszystko, co za dużo – to niezdrowo. Czy ktokolwiek z was czytał kiedyś skład ulubionego batona? Może tak, może nie. Kto z was zauważył na opakowaniu, w składzie syrop glukozowo–fruktozowy? Kto zainteresował się czym on jest? Jeśli jeszcze nie wiesz – czytaj dalej.

SYROP GLUKOZOWO–FRUKTOZOWY -ULUBIENIEC PRODUCENTÓW

Syrop glukozowo–fruktozowy to roztwór 55% fruktozy, 42% glukozy i 3% wyższych sacharydów. Na samym początku był on wytwarzany ze skrobi ziemniaczanej, w dzisiejszych czasach, produkuje się go ze skrobi kukurydzianej, ze względu na większą wydajność. Obecnie większa część światowej produkcji kukurydzy opiera się na technologii GMO, która może być szkodliwa dla zdrowia.
Dlaczego syrop glukozowo-fruktozowy jest tak uwielbiany i często stosowany przed przemysł spożywczy? Z dwóch prostych powodów – jest wydajny. I tani. W dodatku ma mniejszą tendencję do krystalizacji, łatwiej go rozcieńczyć, ma trwalsze właściwości do zapewnienia słodkości i odpowiedniej lepkości. Ten zagęszczony i oczyszczony wodny roztwór cukrów prostych to słodzik, który znaleźć możemy w praktycznie każdego rodzaju żywności. Znajduje się głównie w naszych ulubionych słodkich napojach i pysznych batonach. Gdzie jeszcze jest dodawany? Znaleźć go można w nektarach, sokach, napojach gazowanych i niegazowanych, w jogurtach, dżemach, galaretkach, lodach, plackach, płatkach, zupach w proszku, sosach, napojach alkoholowych, musztardach, ketchupach, można go nawet znaleźć w mięsie… Wy również zauważyliście, że jest prawie wszędzie? A co najgorsze – nagminnie występuje w produktach przeznaczonych dla dzieci.

SŁODKA OTYŁOŚĆ I INNE SKUTKI UBOCZNE

Niestety syrop glukozowo–fruktozowy jest powodem coraz większej otyłości w społeczeństwie. Dieta zawierająca znaczące ilości fruktozy prowadzi do zaburzeń głodu i sytości. Potwierdzają to badania i publikacje z 2004 roku, dotyczące otyłości w Stanach Zjednoczonych. Autorzy artykułu, udowodnili, że syrop glukozowo–fruktozowy, zwany inaczej HFCS, odgrywa kluczową rolę w epidemii nadwagi w USA i w innych krajach. HFCS zyskał miano największego winowajcy ponadprogramowych kilogramów. Oczywiście nie można całej winy zgonić tylko i wyłącznie na niego, ponieważ złe nawyki żywieniowe i brak aktywności fizycznej to główne powody nadwagi. Jednakże HFSC ma swój udział w tym coraz popularniejszym zjawisku wśród społeczności. W dodatku coraz częściej można usłyszeć o doniesieniach, że syrop glukozowo–fruktozowy przyczynia się do powstawania nowotworów (np. nowotworu trzustki), prowadzi także do nadciśnienia tętniczego, cukrzycy i zaburzeń lipidowych, występowania zespołu jelita drażliwego, jak również do przewlekłej choroby nerek.

JAK POZBYĆ SIĘ HFCS Z DIETY?

Niestety nie jest to wcale takie proste, ponieważ syrop glukozowo–fruktozowy, znajduje się w większości pożywienia, które codziennie kupujemy… ale jednak dla chcącego nic trudnego.
Jak pozbyć się HFCS z diety:

  • jedz świeże owoce – masz pewność, że jest to naturalne źródło cukru, pomimo tego, że są źródłem cukrów prostych, zawierają ich znacznie mniej niż przetworzona żywność – a w dodatku jest to zdecydowanie lepszy zamiennik przetworzonego cukru i syropu glukozowo–fruktozowego,
  • unikaj napojów gazowanych i niegazowanych – dokładnie czytaj skład!,
  • pij wodę mineralną, źródlaną i świeżo wyciskane soki,
  • jedz naturalne jogurty i kefiry, bez zbędnych dodatków smakowych,
  • i najważniejsze – czytaj, czytaj i jeszcze raz czytaj etykiety! Im krótszy skład produktu, tym lepiej!

CO LEPSZE – CUKIER CZY SYROP GLUKOZOWO–FRUKTOZOWY?

Na to pytanie jest jedna odpowiedź – tutaj nie ma dobrego wyboru. Nie można w tym przypadku mówić o lepszym lub gorszym wyborze. Obie te substancje to proste źródło pustych kalorii. Cukry ogólnie są szkodliwe, ale nie dajmy się zwariować – każdy zasługuje na coś słodkiego od czasu do czasu. Mimo wszystko, codzienne pałaszowanie słodyczy i słodkich napojów nie jest dobre i naprawdę warto pomyśleć o sobie i o swoim zdrowiu – w końcu ma się je tylko jedno. Może czasami warto sięgnąć po świeże jabłko, a słodkiego batona zjeść innym razem.

Zobacz też:

Młody zielony jęczmień – najlepszy naturalny fast food XXI wieku!

Jak jeść idealnie? – łatwo trawić i nie przejadać się?
Źródła: wiedza własna, dieta.mp.pl, cojesc.net, czytamyetykiety.pl.