Kasza orkiszowa – właściwości

Kasza orkiszowa posiada multum właściwości wpływających na cały organizm człowieka:
1 Odtruwa organizm i regeneruje go.
2 Ziarna orkiszu są źródłem łatwo przyswajalnych białek i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Kasza orkiszowa regeneruje tkanki i umożliwia rozrost mięśni.
3 Nienasycone kwasy tłuszczowe obecne w kaszy orkiszowej zmniejszają poziom cholesterolu we krwi, chronią układ krwionośny przed miażdżycą i jej następstwami.
4 Kasza orkiszowa spożywana regularnie zapobiega chorobom dróg żółciowych i usprawnia trawienie.
5 Posiada w sobie wysoką zawartość błonnika pokarmowego oraz witamin A, B, D, E, PP oraz minerałów – żelaza, cynku, fosforu, selenu, magnezu, miedzi i wapnia.

Przepis na pasztet orkiszowy z papryką, cebulą, czosnkiem, z pestkami dyni i słonecznika:

Gotujemy 2 woreczki kaszy orkiszowej (do 30 min).
Podsmażamy na patelni 1 zieloną paprykę, 1 cebulę, 2 ząbki czosnku.

Kaszę orkiszową miksujemy z 2 żółtkami, solą, pieprzem, oliwą z oliwek i rozmarynem.
Oddzielnie ubijamy pianę z 2 jajek.
Dodajemy kilka plasterków camemberta, garstkę pestek z dyni i garstkę ziaren słonecznika. Blendujemy przez chwilę. Następnie dodajemy pianę z białek i mieszamy łyżką.
Blaszkę pokrywamy papierem do pieczenia, smarujemy tłuszczem (najlepiej olejem rzepakowym, żeby pasztet nie przywierał) i posypujemy bułką tartą.
Kolejno nakładamy wcześniej przygotowaną masę i posypujemy kolendrą i bazylią (najlepiej suszoną). Pieczemy ok. 1 h.
I smacznego!