Czasem wystarczy jedynie odrobina chęci i pomysłowości, by z niczego powstało coś smacznego.
Jak zrobić paprykarz wegetariański? Jakie właściwości zdrowotne posiada? Poznajcie mój prosty przepis.
Paprykarz wegetariański – przepis
Składniki:
- 1 torebka ryżu (może być zwykły lub np. basmati),
- 3 średnie pomidory,
- 2 średnie papryki czerwone,
- 1 cebula,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 1 jajko,
- dodatki – do paprykarza można dodać też nasiona chia, czarne oliwki oraz nasiona czarnuszki.
Sposób przygotowania:
- Ryż gotujemy według przepisu.
- Kroimy cebulę, paprykę i pomidory – podsmażamy na oliwie.
- Do warzyw dodajemy drobno pokrojony czosnek.
- Przyprawiamy solą i pieprzem (ewentualnie szczyptą bazylii i oregano).
- Podsmażone warzywa mieszamy z ugotowanym ryżem i surowym jajkiem.
- Pieczemy ok. godziny.
Paprykarz wegetariański jest wspaniałym dodatkiem do kanapek.
Paprykarz wegetariański – właściwości zdrowotne:
1. Ryż basmati
- to najszlachetniejszy ze wszystkich odmian ryżu,
- jest lekkostrawny,
- nie zawiera glutenu (sprawdź, czy cierpisz na nietolerancję glutenu).
2. Papryka czerwona
- jest bogatym źródłem flawonoidów, wit. A, E i C oraz mikroelementów – potasu, wapnia, magnezu i żelaza,
- zawiera w sobie likopen posiadający właściwości antynowotworowe,
- zwiększa libido,
- rozrzedza krew,
- ułatwia koncentrację,
- jest niskokaloryczna,
- przyspiesza przemianę materii.
3. Pomidory
- zawierają likopen – silny przeciwutleniacz,
- zapobiegają miażdżycy i zawałom,
- obniżają ciśnienie i poziom złego cholesterolu we krwi,
- działają moczopędnie,
- wzmacniają odporność – dzięki zawartości wit. C,
- wspomagają trawienie,
- są niskokaloryczne (18 kcal w 100 g),
- poprawiają pracę układu nerwowego.
4. Cebula
- działa bakteriobójczo,
- wzmacnia odporność – dzięki zawartości wit. C,
- zmniejsza ryzyko zachorowania na raka,
- zapobiega zakrzepom, nadciśnieniu oraz obniża poziom cholesterolu,
- poprawia trawienie, przeciwdziała zaparciom,
- jest naturalnym antybiotykiem.
5. Czosnek
- jest naturalnym antybiotykiem,
- określany jest jako superfood (superżywność),
- jest bogatym źródłem flawonoidów, aminokwasów, saponiny, wit. B1, B2, PP, C, A oraz mikroelementów – potasu, wapnia, magnezu, kobaltu, chromu i niklu,
- zawiera allicynę,
- pomaga zwalczyć infekcję,
- chroni przed zawałem i udarem,
- wspomaga trawienie,
- niszczy pasożyty jelit,
- działa antynowotworowo,
- odmładza.
Zobacz też:
Wegetariański pasztet z cukinii
Wegetariański pasztet orkiszowy
Źródła: wiedza własna, poradnikzdrowie.pl.