Szpinak… Dla wielu z nas zmora dzieciństwa. Z pewnością pamiętacie jeszcze godziny spędzone nad pełnym talerzem, wypełnionym po brzegi zieloną papką. Rodzice wmuszali go nam – bo zdrowy. Ba! Nawet telewizja próbowała nas do niego przekonać za sprawą Popeye’a (kreskówkowego marynarza, który zyskuje wielką siłę po zjedzeniu puszki szpinaku). Nie wiem jak wy, ale ja dziś kompletnie nie rozumiem swojej awersji do tej rośliny. Mogłabym wręcz jadać go codziennie, zwłaszcza z dodatkiem czosnku. A teraz właśnie mamy na niego sezon (jak również na rabarbar, szparagi, mlecz i pokrzywę)!

Szpinak – krewny buraka

Szpinak jest bliskim krewnym buraka i boćwiny. Znany był Persom już w VI w., a w niektórych miejscach świata (Chiny) do dziś nazywany jest „perskimi liśćmi”. To właśnie dzięki Persom szpinak przywędrował do Europy ok. IX w., w Polsce natomiast uprawiany jest od końca XVII w. W naszym kraju najbardziej popularną odmianą jest szpinak warzywny (z łac. Spinacia oleracea L.). Dzięki wysokiej zawartości witamin, białka i soli mineralnych – szpinak zaliczany jest do polskich superfoods, czyli super żywności (Dowiedz się więcej o polskich superfoods!).

Poznaj 8 powodów, dla których warto jeść szpinak

1. Szpinak działa antynowotworowo

Szpinak działa antynowotworowo ze względu na wysoką zawartość prowitaminy A oraz luteiny, które są silnymi antyoksydantami.

2. Wspomaga pamięć i koncentrację

Szpinak zawiera w sobie kwas foliowy, który obniża stężenie homocysteiny we krwi (aminokwasu otrzymywanego głównie z białka zwierzęcego). Jeśli w naszym organizmie jej stężenie jest zbyt wysokie – zwiększa się ryzyko chorób układu krążenia oraz chorób degeneracyjnych mózgu. Ponadto jedzenie szpinaku obniża ryzyko zachorowania na Alzheimera – może całkowicie zapobiec lub opóźnić demencję.

3. Wspomaga wzrok

Dzięki wspomnianej już luteinie obecnej w szpinaku – pomaga on zachować wzrok w dobrej kondycji.

4. Obniża ciśnienie krwi

Roślina ta zawiera w sobie potas i magnez, które nie tylko obniżają ciśnienie krwi, ale również pozytywnie wpływają na pracę serca.

5. Chroni przed miażdżycą

Szpinak, jak już wspomniałam, jest bogatym źródłem antyutleniaczy, które oprócz właściwości antynowotworowych, chronią także organizm przed rozwojem miażdżycy.

6. Na anemię

Zawiera w sobie mnóstwo żelaza, które odgrywa bardzo ważną rolę w produkcji czerwonych krwinek.

7. Dla kobiet w ciąży

Kwas foliowy, którego bogatym źródłem jest szpinak, działa ochronnie na płód i zapobiega wadom jego układu nerwowego.

8. Na odchudzanie

Polecany jest osobom z nadwagą lub odchudzającym się, gdyż jest niskokaloryczny (23 kcal/ 100g), a przy tym zawiera w sobie mnóstwo witamin i mikroelementów potrzebnych osobom przebywającym na diecie. Ponadto zawarte w roślinie witaminy z grupy B oraz potas – przyspieszają metabolizm oraz spalanie tłuszczów.

Jedzmy zatem szpinak, nim sezon się skończy! Na zdjęciu – szpinak z naszego ogródka.

Zobacz też:

7 polskich superfoods, które dadzą ci zdrowie, energię i kopa do działania

7 powodów, dla których warto pić sok z pokrzywy

Co kryje w sobie rabarbar?

Źródła: wiedza własna, poradnikzdrowie.pl, odzywianie.info.pl.