Jest tradycyjnym elementem wigilijnej wieczerzy oraz jednym z najzdrowszych napojów podawanych do świątecznych posiłków. Niektórzy z nas w dzieciństwie wręcz od niego uciekali, dziś natomiast jest wprost przeciwnie – dorośliśmy do jego smaku. Czy zdawaliście sobie sprawę, jak wiele zbawiennych właściwości posiada wigilijny kompot z suszu? Może powinniśmy pić go regularnie, a nie tylko od święta?

Odrobina historii
Tradycja przyrządzania kompotu z suszu wywodzi się z terenów Beskidu Niskiego, a konkretnie od Łemków. Każdego lata zbierali oni i suszyli owoce, a następnie przygotowywali z nich różnego rodzaju kompoty i napary, by móc rozkoszować się ich smakiem w okresie jesienno-zimowym. Łemkowie wierzyli w magiczną moc składników świątecznego kompotu:
jabłka – zapewnić miały zdrowie, pokój i miłość,
gruszki – były gwarantem długowieczności,
śliwki – ich zadaniem było odpędzanie złych mocy.

Zbawienne właściwości wigilijnego kompotu z suszu:

  • jest bogatym źródłem błonnika – kompot przyspiesza perystaltykę jelit, usprawnia trawienie oraz daje uczucie sytości
  • zawiera kwasy owocowe, które wzbogacają florę bakteryjną jelit
  • jest skarbnicą witamin – A, B, C, E, K
  • usprawnia system immunologiczny – wzmacnia odporność organizmu
  • zawiera w sobie mikroelementy – potas, magnez, żelazo

Przepis na kompot z suszonych owoców

Składniki:

  • suszone śliwki, jabłka, gruszki – po 20 dag
  • pomarańcza i cytryna
  • goździki, imbir, cynamon
  • miód

Sposób przygotowania:
1. Suszone owoce zalać wodą i odstawić na kilka godzin.
2. Cytrynę i pomarańczę sparzyć wrzątkiem i pokroić w plastry. Dodać do suszu.
3. Dodać przyprawy korzenne – według uznania.
4. Gotować ok. 30 minut, posłodzić miodem.

Na zdrowie!

Źródła: wiedza własna, aktywni.pl, portal.abczdrowie.pl.