Dawno już nie informowaliśmy was, drodzy czytelnicy, co ekologicznego/naturalnego dzieje się na świecie. Zatem posłuchajcie wieści z dalekiego zachodu…

Just Scramble – wegańska jajecznica z fasoli

W USA powstał bardzo oryginalny start-up „Just”, który chce sprzedawać wegańską jajecznicę na bazie fasoli mung. Produkt sprzedawany jest w butelkach. Jedyne co trzeba zrobić – to wylać go na rozgrzaną patelnię, podsmażyć, a następnie delektować się smakiem całkowicie etycznej jajecznicy!

Kalifornijski start-up Just

Just dawniej znany był jako Hampton Creek. Start-up pragnie ograniczyć hodowlę zwierząt na mięso, proponując swoim klientom jego atrakcyjne zamienniki. Dotychczas opracowali już bezjajeczny wegański majonez, natomiast teraz przyszedł czas na bezjajeczną wegańską jajecznicę!

Fasola Mung

Głównym składnikiem wegańskiej jajecznicy jest hodowana w chińskiej prowincji Mongolia Wewnętrzna – fasola mung, która (o dziwo!) ścina się podobnie jak jajka. Jajecznica stworzona na bazie fasoli zamknięta jest w butelkach, którą po otwarciu – można od razu wylać na patelnię. Jej okres przydatności do spożycia wynosi 8-10 dni, jednak Just już pracuje nad jego wydłużeniem.

Fasola Mung – informacje i właściwości:

  • nazywana bywa złotą fasolą, gdyż uchodzi za jedną z najbardziej wartościowych fasoli na świecie,
  • pochodzi z Indii, choć obecnie uprawiana jest w Chinach, Malezji oraz Azji Południowej,
  • to roślina jednoroczna, osiągająca wysokość do 1,2 m,
  • zawiera w sobie duże ilości łatwo przyswajalnego białka,
  • jej kiełki (ze wszystkich kiełków fasoli) są najlepiej trawione przez organizm ludzki,
  • zawiera wit. A, B, C, E, sole mineralne oraz spore ilości przeciwutleniaczy,
  • usuwa toksyny z organizmu,
  • ma pozytywny wpływ na woreczek żółciowy oraz wątrobę,
  • skutecznie leczy zatrucia pokarmowe pestycydami lub ołowiem.

Wegańska jajecznica w USA i Hongkongu

Jajecznica od kilku już tygodni testowana jest w USA, a niedawno zaprezentowano ją również w Hongkongu, podczas wydarzenia Green Common. W przypadku sukcesu start-upu – planowany jest podbój reszty Chin, a także Japonii i Indii. Kto wie, może zawita również do Polski? Mielibyście ochotę na fasolową jajecznicę wegańską? Czekam na Wasze opinie.

Zobacz też:

Kiełki – 5 powodów, dla których zaczniesz je jeść!

Nowość! Wegańskie jajka – spróbuj i ty!
Źródła: wnp.pl, m.portalspozywczy.pl, wiedza własna.