Wrzesień przywitał nas iście jesienną pogodą. Wciąż deszcz i deszcz. Za oknem pochmurnie i zimno. Nie bądźmy jednak pesymistami. Trafiło się kilka wspaniałych, pięknych dni złotej, polskiej jesieni. Ta magiczna pora roku przyniosła nam mnóstwo skarbów w postaci niespotykanego od lat wysypu grzybów, w ogrodach ogrom dyń, cukinii i kabaczków. W sadach jabłka i winogrona. Cała moc skarbów od tej przez jednych – uwielbianej, przez innych – znienawidzonej pory roku. Co kryją w sobie skarby jesieni? Jakie wspaniałe właściwości zdrowotne posiadają? Zapraszam do artykułu.

Jesień, jesień – jakie skarby niesie?

Jesienne warzywa i owoce:

1. Dynia – właściwości zdrowotne:

  • ma działanie przeciwzapalne i antynowotworowe – jej miąższ zawiera mnóstwo beta-karotenu, który jest silnym przeciwutleniaczem,
  • wzmacnia układ odpornościowy – dynia jest bogata w wit. C oraz cynk, które wspomagają odporność człowieka,
  • ma pozytywne działanie na skórę – dzięki zawartości wit. A, C i E,
  • nawilża cały organizm – w dyni jest aż 90% wody, dzięki czemu wspaniale nawilża ona cały organizm, a co za tym idzie – przeciwdziała zaparciom i innym problemom zdrowotnym związanym z odwodnieniem,
  • pomaga schudnąć – jeden kubek gotowanej dyni (ok. 245 g) zawiera 3 g błonnika i dostarcza jedynie 49 kcal kalorii – dynia daje poczucie sytości przy małej zawartości kalorycznej, dlatego też jest wspaniałym składnikiem diety osób odchudzających się.

2. Cukinia – właściwości zdrowotne:

  • jest niskokaloryczna – ma tylko 16 kcal w 100g – dlatego też polecana jest osobom na diecie,
  • posiada właściwości alkalizujące – odkwasza organizm,
  • jest bogatym źródłem mikroelementów (potas, żelazo, magnez),
  • jest źródłem witamin C, K, PP, B1 oraz beta-karotenu,
  • można podawać ją nawet półrocznym dzieciom,
  • polecana jest diabetykom, ponieważ posiada niski indeks glikemiczny (15),
  • posiada działanie antynowotworowe.

3. Jabłka – właściwości zdrowotne:

  • obniżają poziom „złego cholesterolu”,
  • wspomagają prawidłowe trawienie,
  • zawierają ogromne ilości pektyn, które mają działanie oczyszczające na organizm,
  • chronią przed zawałem i chorobami tarczycy,
  • regulują perystaltykę jelit,
  • zapobiegają zaparciom,
  • są bogatym źródłem wit. C,
  • zawierają w sobie mikroelementy (potas, żelazo).

4. Winogrona – właściwości zdrowotne:

  • źródło polifenoli – cennych związków korzystnie wpływających na zdrowie,
  • zawierają w sobie węglowodany, pektyny, garbniki oraz wit. z grupy B, wit. C i karoten,
  • w nasion winogron pozyskuje się olej, który jest bogactwem wit. A i E.

5. Grzyby – jakie mają korzyści dla zdrowia?

Grzyby zbierane są zazwyczaj ze względu na ich smak – prawdziwki, kurki, rydze, kanie – są wysoko cenione jesienią w kuchniach wielu grzybiarzy. Czy jednak grzyby, oprócz swego smaku, są też zdrowe? Niektórzy dietetycy cenią je głównie za smak i aromat. Często też porównywane są do mięsa, ponieważ wegetarianie często je nimi zastępują, bowiem są rewelacyjnym składnikiem sosów, farszy, dodatkóiem do jajecznicy, a nawet pełnią rolę „schabowego” – kanie lub boczniaki.
Grzyby przede wszystkim składają się z wody (ponad 80%), są też niskokaloryczne, więc z powodzeniem mogą sięgać po nie osoby przebywające na diecie odchudzającej.
Co oprócz tego zawierają w sobie grzyby?:

  • ciężkostrawne – ponieważ zawierają chityny – wielocukry podobne w strukturze do celulozy – dlatego też nie rozpuszczają ich nasze kwasy żołądkowe,
  • zawierają wit. A oraz nieznaczne ilości wit. B1 i B2,
  • są źródłem białka (pośredniego między białkiem roślinnym a zwierzęcym).

6. Orzechy laskowe – właściwości zdrowotne:

  • są bogatym źródłem witaminy E, która chroni organizm przed chorobami sercowo-naczyniowymi, a także pomaga zapobiegać nowotworom,
  • zawierają dużo kwasu foliowego,
  • stanowią źródło witamin z grupy B (B1, B2, B3 i B6) – polecane są więc osobom narażonym na duży stres,
  • zawierają żelazo, fosfor, wapń, magnez i potas – zapobiegają anemii, wzmacniają cały organizm, regulują gospodarkę wodno-elektrolitową oraz pozytywnie wpływają na kości i mięśnie,
  • są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych,
  • pomagają wzmocnić osłabiony organizm,
  • poprawiają pracę mózgu i zwiększają koncentrację.

Zobacz też:

Jak odróżnić najpopularniejsze jadalne grzyby od trujących?

5 powodów, dla których warto jeść kurki

7 powodów, dla których zaczniesz jeść cukinię!

Źródła: poradnikzdrowie.pl, portal.abczdrowie.pl, bonavita.pl.