Jeść idealnie, łatwo trawić i nie przejadać się – temat z pozoru banalny – przecież jemy i trawimy codziennie od urodzenia, odżywianie jest wszak oczywiste, niezbędne i konieczne do życia. Większość z nas zna zasady zdrowego jedzenia, ale z wielu przyczyn postępuje zgoła inaczej, szkodząc tym samym swojemu zdrowiu i samopoczuciu. Masz dosyć dolegliwości żołądkowych? Chcesz zacząć jeść zdrowo i nie przejadać się? Poznaj kilka prostych rad.

Trawienie zaczyna się o pierwszego kęsa

Już podczas jedzenia pokarmu – w czasie jego gryzienia i żucia – zaczyna się proces trawienia, a wszystko za sprawą śliny, która zawiera w sobie enzymy trawienne. Żując pokarm, dajemy organizmowi czas na przygotowanie się do przyjęcia pokarmu, tj. wytworzenie kwasów żołądkowych. Należy zatem gryźć i żuć pokarm powoli, gdyż rozdrobniony i otoczony śliną – szybciej i łatwiej się strawi.

Ślina jest ważna

Ślina jest ważna nie tylko dlatego, że rozpuszcza pokarm, wypłukuje jego resztki oraz pełni funkcję ochronną i nawilżającą dla jamy ustnej. To właśnie ślina zapoczątkowuje proces trawienia. Wszystko za sprawą enzymów trawiennych, a konkretnie amylazy ślinowej, która rozpoczyna trawienie węglowodanów.

Jak jeść idealnie? – poznaj 6 prostych rad:

1. Powoli

Przede wszystkim jedz powoli, przeżuwaj dokładnie każdy kęs. Pozwól, by obecne w ślinie enzymy rozpoczęły trawienie i daj czas żołądkowi na wytworzenie kwasu. Jaki jest sekret szczupłej sylwetki Francuzów? Według tradycji – „jedzą powoli, przeżuwając każdy kęs. Za każdym razem odkładają przy tym sztućce. Rozmawiają” (B.Kropka).

2. Nie podjadaj

Nie podjadaj między posiłkami – lepiej zjeść 5 mniejszych posiłków w mniejszych odstępach czasu, niż 3 duże, a pomiędzy nimi niezdrowe przekąski, które nasz organizm również uznaje za posiłek.

3. Nie popijaj posiłków

Nie popijaj posiłków – płyny rozrzedzają kwas żołądkowy i spowalniają trawienie. Napij się wody (najlepiej z cytryną – powoduje wydzielanie śliny) na pół godziny przed posiłkiem – wtedy szybciej poczujesz sytość.

4. Nie jedz przed telewizorem

Nie jedz przed telewizorem – skupisz się na ekranie i nawet nie spostrzeżesz, że jesz za szybko, połykając zbyt duże kęsy, a do tego za dużo.

5. Nie garb się przy jedzeniu!

Jedz w odpowiedniej pozycji, tzn. prosto. Nasz żołądek jest bardzo unerwiony, więc jeśli spożywasz posiłek, garbiąc się – uciskasz na różne nerwy, co negatywnie wpływa na cały proces trawienia. Nie bez powodu zatem upominali nas dziadkowie i babcie, krzycząc: „Siedź prosto” lub „Nie garb się przy jedzeniu”.

6. Jedz w gronie najbliższych

Wspólny posiłek, zjedzony z bliskimi ci osobami przy rodzinnym stole sprawi, że zapomnisz o telewizorze i garbieniu się nad stolikiem czy ławą. Jedzenie połączone z rozmową w gronie najbliższych nie tylko spowolni konsumowanie posiłku, ale też pozytywnie wpłynie na twoje samopoczucie i cały proces trawienia.

Zobacz też:

Jak odżywiać dziecko, by nie było grube?

Na czym polega dieta fleksitariańska?

Głodówka, czyli jak oczyścić organizm w 1 dzień

Źródła: B. Kropka, Co mi dolega?, wiedza własna.