Fioletowa buzia, fioletowe ręce i ciężkie do usunięcia plamy na ubraniach, ale za to jaka uczta! – tak oto często wyglądają letnie obiady z jagodami w roli głównej. Pierogi, zupa czy jagodzianki to wspaniałe smakołyki, ale czy wiedzieliście, iż jagody to również cenne źródło składników odżywczych? Co w sobie kryją te małe, niepozorne owoce? Jaka jest ich właściwa nazwa? Dlaczego warto jeść owe lipcowe skarby lasu? Zapraszam do artykułu.

Jagoda, czyli borówka czarna

Jagody to zaledwie jedna nazwa zwyczajowa owoców (obok czarnych jagód lub czernic). Nazwa właściwa to borówka czarna (z łac. Vaccinium myrtillus L.). Roślina ta rośnie niemal w całej Europie, Azji i Ameryce Północnej, w Polsce zaś uważana jest za pospolitą, co nie znaczy, że tanią. Ceniona jest ze względu na walory smakowe oraz właściwości lecznicze.

Co kryją w sobie skarby lasu?

Te maleńkie, fioletowe kuleczki są bogatym źródłem witamin A, B1, B2, PP i C oraz garbników, flawonoidów, antocyjanów, błonnika, kwasu foliowego, pektyn, a także fitoestrogenów. Mało tego – jagody posiadają w sobie również moc minerałów: cynku, żelaza, fosforu, wapnia, potasu i manganu.

Jagody – poznaj 5 ich wspaniałych właściwości:

1. Na biegunki

W przypadku biegunki, zamiast sięgać po specyfiki z apteki, spróbujmy najpierw naturalnych leków. Sok z jagód lub napar z suszonych owoców, ze względu na dużą zawartość garbników (czyli substancji o działaniu m.in. antybakteryjnym, przeciwzapalnym, wspomagającym układ pokarmowy) – uszczelniają błony śluzowe żołądka oraz spowalniają ruchy robaczkowe jelit i działają detoksykująco.

2. Obniżają cholesterol

Owoce te polecaną są osobom z wysokim poziomem cholesterolu we krwi. Zawarte w jagodach substancje bowiem wzmacniają naczynia włosowate, dzięki czemu te nie przepuszczają cholesterolu.

3. Regulują poziom cukru we krwi

Jagody są ważnym źródłem glukokinin, czyli substancji działających podobnie jak insulina. Glukokininy znakomicie regulują poziom cukru we krwi, dlatego też polecane są osobom chorym na cukrzycę.

4. Wspomagają wzrok

Małe skarby lasu pozytywnie wpływają na narząd wzroku – nie tylko poprawiają widzenie i przyspieszają regenerację barwnika znajdującego się w siatkówce, ale też zapobiegają pogłębianiu się krótkowzroczności i chronią przed tzw. „kurzą ślepotą” (niedowidzeniem w ciemności).

5. Pterostilben – niezwykły składnik jagód – walczący z nagwagą i nowotworami

Owoce te posiadają w sobie składnik o nazwie pterostilben, który dzięki swoim właściwościom chemicznym okazał się skuteczną bronią przeciwko nowotworom – przenika do komórek rakowych i powoduje ich obumarcie. Poza tym składnik ten wspiera również walkę z nadwagą, ponieważ zwiększa utlenianie tłuszczów i redukcję syntezy tłuszczów w tkance tłuszczowej, co powoduje spadek masy ciała.

Ciekawostki o jagodach

  1. Dawniej leczono nimi zakażenia, tyfus, a nawet polio i gronkowca.
  2.  Dnia 2 lipca obchodzone jest staropolskie Święto Matki Boskiej Jagodnej. Zgodnie z ludowymi wierzeniami – będąca w ciąży Maryja udała się sama – poprzez lasy i pustkowia – na spotkanie z Elżbietą. W ciągu całej wędrówki żywiła się jedynie jagodami i innymi leśnymi darami natury. Dlatego też 2 lipca nie wolno było ciężarnym kobietom zbierać żadnych leśnych owoców, by mogły utrzymać ciążę i urodzić zdrowe dziecko.

Zobacz też:

Czy warto jeść kurki?

Ogórki małosolne – jak zrobić i dlaczego warto je jeść?

Źródła: wiedza własna, poradnikzdrowie.pl, naturaity.pl.