Czosnek to bardzo ceniona, acz jednako kontrowersyjna roślina. Wielu z nas wprost go ubóstwia, inni zaś… po prostu powinni go pokochać. Bardzo często spotykam się z opinią, iż czosnek śmierdzi – kompletnie tego nie rozumiem! Czosnek pachnie cudownie, a przy tym posiada ogrom właściwości leczniczych znanych już od starożytności. Co kryje w sobie ta niesamowita roślina? Jakie korzyści dla zdrowia przynosi? Poznaj 13 zaskakujących faktów na temat superfood z twojego ogródka!
Czym jest superfoods?
Zacznijmy od wyjaśnienia terminu superfood. Otóż nazwą tą określamy nieprzetworzoną żywność naturalną, wielce bogatą w składniki odżywcze, posiadającą pozytywny wpływ na organizm człowieka. Superfoods, a więc superżywność to swego rodzaju naturalne dopalacze, których regularne spożywanie pozwala zachować dobre zdrowie i mnóstwo energii. Najczęściej mianem superżywności określane są egzotyczne nasiona i owoce, jednakże w Polsce również posiadamy swoje własne superfoods – łatwiej dostępne, lepiej przez nas przyswajalne, a przede wszystkim o wiele tańsze. Więcej o polskich superfoods dowiecie się z artykułów:
7 polskich superfoods, które dadzą ci zdrowie, energię oraz kopa do działania cz. 1
7 polskich superfoods, które dadzą ci zdrowie, energię oraz kopa do działania cz. 2
Dziś natomiast rzecz będzie o czosnku.
Czosnek i jego krótka historia
Czosnek znany jest ludzkości już od ponad 5 tysięcy lat. Jego ojczyzną najprawdopodobniej jest Syberia. W starożytności wykorzystywany i ceniony był przed cywilizacje Greków, Rzymian i Egipcjan. Został on odnaleziony nawet w grobowcu młodego faraona Tutenchamona. Na ziemie polskie czosnek zawędrował za sprawą Tatarów i kupców średniowiecznych i od tego czasu jest jednym z najpopularniejszych warzyw wykorzystywanych w codziennej kuchni Polaków.
Czosnek pospolity (z łac. Allium sativum) to roślina z rodziny amarylkowatych, w której skład wchodzą również cebula i por. Czosnek posiada wydłużone liście oraz białe kwiaty. Jego podziemna część, a więc ząbki wydzielają charakterystyczny i bardzo intensywny zapach, który zna chyba każdy z nas.
Czosnek – 13 zaskakujących faktów na temat superfood z twojego ogródka
1. Naturalny antybiotyk
Ze względu na jego lecznicze właściwości – czosnek nazywany jest naturalnym antybiotykiem. Zawiera on w sobie allicynę, czyli związek bakteriobójczy niszczący gronkowce i paciorkowce. Roślina ta polecana jest przy zapaleniu gardła, przeziębieniu i grypie. Starożytni Grecy okładali nim rany na polu bitwy, zaś Szerpowie używali go w celu dotlenienia ciała – Egipcjanie natomiast uznawali czosnek za potężny afrodyzjak.
2. Czosnek obniża cholesterol
Czosnek skutecznie reguluje wytwarzanie dobrego cholesterolu przez wątrobę, a jednocześnie hamuje poziom złego. Ponadto rozszerza on naczynia krwionośne, przez co ułatwia krążenie.
3. Substancje czynne zawarte w czosnku
Do najważniejszych substancji czynnych zawartych w bylinie należą:
- aminokwasy – kwas glutaminowy, leucyna, lizyna, walina,
- minerały – mangan, potas, żelazo, fosfor, wapń, selen, magnez, cynk, miedź oraz sód,
- witaminy – B6 i C.
4. Istnieje ponad 250 odmian czosnku
Na świecie odnotowano ponad 250 odmian czosnku i jest on uprawiany na całym świecie, ze szczególnym wskazaniem na Hiszpanię, Egipt oraz Indie.
5. Działanie magiczne
Już w czasach średniowiecza czosnkowi przypisywano właściwości magiczne. Nie tylko miał być bronią na wampiry, w Egipcie podobno rodził „serce i odwagę”, zaś Arabowie zabierali go ze sobą na pustynię, by przyniósł im szczęście i odgonił złe moce. W Hiszpanii natomiast czosnek pomocny jest ponoć matadorom walczącym z bykami.
6. Czosnek a Rzymianie
Starożytni Rzymianie poświęcili czosnek bogini płodności – Ceres i przygotowywali z niego napój miłosny.
7. Czosnek a mnisi tybetańscy
Ze względu na pobudzające właściwości czosnku – spożywanie go zabronione jest mnichom tybetańskim.
8. Afryka i krokodyle
Afrykańscy rybacy smarowali czosnkiem ciało, gdyż wierzyli, iż czosnek uchroni ich przed atakiem krokodyli.
9. Zapach czosnku
Aby pozbyć się zapachu czosnku – należy żuć natkę pietruszki, świeżą miętę lub kawałek selera naciowego – rośliny te zawierają bowiem w sobie chlorofil, który zabija intensywny zapach rośliny.
10. Pasożyty
Jako że czosnek posiada działanie przeciwpasożytnicze – zaleca się przyjmować 2 ząbki na czczo przez 1,5 miesiąca.
11. Ból zęba
Przy bólach zęba lub dziąseł – stosujemy ząbek czosnku, gdyż roślina ma działanie przeciwzapalne i znieczulające.
12. Zapalenie migdałków
W przypadku zapalenia migdałków należy zagotować 2 ząbki czosnku w szklance wody. Tak przygotowanym płynem płuczemy gardło.
13. Opryszczka wargowa
Aby wyleczyć opryszczkę wargową – należy przecięty ząbek czosnku przyłożyć do wargi. Można zawinąć go w gazę. Można też przecisnąć ząbek przez praskę, dodać odrobinę soli i wówczas stosować na skórę.
Źródła: wiedza własna, M. Borovich, Rośliny nas ocalą, alejakobiet.pl, ladnydom.pl.