Strona główna

Czosnek to bardzo ceniona, acz jednako kontrowersyjna roślina. Wielu z nas wprost go ubóstwia, inni zaś… po prostu powinni go pokochać. Bardzo często spotykam się z opinią, iż czosnek śmierdzi – kompletnie tego nie rozumiem! Czosnek pachnie cudownie, a przy tym posiada ogrom właściwości leczniczych znanych już od starożytności. Co kryje w sobie ta niesamowita roślina? Jakie korzyści dla zdrowia przynosi? Poznaj 13 zaskakujących faktów na temat superfood z twojego ogródka!

Czym jest superfoods?

Zacznijmy od wyjaśnienia terminu superfood. Otóż nazwą tą określamy nieprzetworzoną żywność naturalną, wielce bogatą w składniki odżywcze, posiadającą pozytywny wpływ na organizm człowieka. Superfoods, a więc superżywność to swego rodzaju naturalne dopalacze, których regularne spożywanie pozwala zachować dobre zdrowie i mnóstwo energii. Najczęściej mianem superżywności określane są egzotyczne nasiona i owoce, jednakże w Polsce również posiadamy swoje własne superfoods – łatwiej dostępne, lepiej przez nas przyswajalne, a przede wszystkim o wiele tańsze. Więcej o polskich superfoods dowiecie się z artykułów:
7 polskich superfoods, które dadzą ci zdrowie, energię oraz kopa do działania cz. 1
7 polskich superfoods, które dadzą ci zdrowie, energię oraz kopa do działania cz. 2
Dziś natomiast rzecz będzie o czosnku.

Czosnek i jego krótka historia

Czosnek znany jest ludzkości już od ponad 5 tysięcy lat. Jego ojczyzną najprawdopodobniej jest Syberia. W starożytności wykorzystywany i ceniony był przed cywilizacje Greków, Rzymian i Egipcjan. Został on odnaleziony nawet w grobowcu młodego faraona Tutenchamona. Na ziemie polskie czosnek zawędrował za sprawą Tatarów i kupców średniowiecznych i od tego czasu jest jednym z najpopularniejszych warzyw wykorzystywanych w codziennej kuchni Polaków.

Czosnek pospolity (z łac. Allium sativum) to roślina z rodziny amarylkowatych, w której skład wchodzą również cebula i por. Czosnek posiada wydłużone liście oraz białe kwiaty. Jego podziemna część, a więc ząbki wydzielają charakterystyczny i bardzo intensywny zapach, który zna chyba każdy z nas.

Czosnek – 13 zaskakujących faktów na temat superfood z twojego ogródka

1. Naturalny antybiotyk

Ze względu na jego lecznicze właściwości – czosnek nazywany jest naturalnym antybiotykiem. Zawiera on w sobie allicynę, czyli związek bakteriobójczy niszczący gronkowce i paciorkowce. Roślina ta polecana jest przy zapaleniu gardła, przeziębieniu i grypie. Starożytni Grecy okładali nim rany na polu bitwy, zaś Szerpowie używali go w celu dotlenienia ciała – Egipcjanie natomiast uznawali czosnek za potężny afrodyzjak.

2. Czosnek obniża cholesterol

Czosnek skutecznie reguluje wytwarzanie dobrego cholesterolu przez wątrobę, a jednocześnie hamuje poziom złego. Ponadto rozszerza on naczynia krwionośne, przez co ułatwia krążenie.

3. Substancje czynne zawarte w czosnku

Do najważniejszych substancji czynnych zawartych w bylinie należą:

  • aminokwasy – kwas glutaminowy, leucyna, lizyna, walina,
  • minerały – mangan, potas, żelazo, fosfor, wapń, selen, magnez, cynk, miedź oraz sód,
  • witaminy – B6 i C.

4. Istnieje ponad 250 odmian czosnku

Na świecie odnotowano ponad 250 odmian czosnku i jest on uprawiany na całym świecie, ze szczególnym wskazaniem na Hiszpanię, Egipt oraz Indie.

5. Działanie magiczne

Już w czasach średniowiecza czosnkowi przypisywano właściwości magiczne. Nie tylko miał być bronią na wampiry, w Egipcie podobno rodził „serce i odwagę”, zaś Arabowie zabierali go ze sobą na pustynię, by przyniósł im szczęście i odgonił złe moce. W Hiszpanii natomiast czosnek pomocny jest ponoć matadorom walczącym z bykami.

6. Czosnek a Rzymianie

Starożytni Rzymianie poświęcili czosnek bogini płodności – Ceres i przygotowywali z niego napój miłosny.

7. Czosnek a mnisi tybetańscy

Ze względu na pobudzające właściwości czosnku – spożywanie go zabronione jest mnichom tybetańskim.

8. Afryka i krokodyle

Afrykańscy rybacy smarowali czosnkiem ciało, gdyż wierzyli, iż czosnek uchroni ich przed atakiem krokodyli.

9. Zapach czosnku

Aby pozbyć się zapachu czosnku – należy żuć natkę pietruszki, świeżą miętę lub kawałek selera naciowego – rośliny te zawierają bowiem w sobie chlorofil, który zabija intensywny zapach rośliny.

10. Pasożyty

Jako że czosnek posiada działanie przeciwpasożytnicze – zaleca się przyjmować 2 ząbki na czczo przez 1,5 miesiąca.

11. Ból zęba

Przy bólach zęba lub dziąseł – stosujemy ząbek czosnku, gdyż roślina ma działanie przeciwzapalne i znieczulające.

12. Zapalenie migdałków

W przypadku zapalenia migdałków należy zagotować 2 ząbki czosnku w szklance wody. Tak przygotowanym płynem płuczemy gardło.

13. Opryszczka wargowa

Aby wyleczyć opryszczkę wargową – należy przecięty ząbek czosnku przyłożyć do wargi. Można zawinąć go w gazę. Można też przecisnąć ząbek przez praskę, dodać odrobinę soli i wówczas stosować na skórę.

Źródła: wiedza własna, M. Borovich, Rośliny nas ocalą, alejakobiet.pl, ladnydom.pl.