Zaczął się sezon królowania czarnego bzu. Zatem naturomaniacy do boju! Najpierw wykorzystujemy kwiaty, a wczesną jesienią sporządzamy sok! Jak zrobić syrop z kwiatów czarnego bzu? Jakie właściwości kryje w sobie ta wdzięczna roślina? Wszystkiego dowiecie się już za chwilę!

Czarny bez – krótka historia

Czarny bez (z łac. Sambucus nigra L.) nazywamy inaczej bziną, buziną, bzem lekarskim, bzem aptekarskim lub po prostu bzowiną. To jedna z najstarszych roślin wykorzystywanych w celach leczniczych. Czarny bez pochodzi z rodziny piżmaczkowatych i króluje głównie w krajach europejskich. Jest on nie tylko rośliną ozdobną i leczniczą, ale również jadalną i kosmetyczną. Pozyskuje się z niego syropy, napary oraz soki.

Czarny bez – właściwości:

Jak zrobić syrop z kwiatów czarnego bzu?

Aby sporządzić syrop z kwiatów czarnego bzu będziemy potrzebować ok. 30 baldachów kwiatów bzu, soku z 1 cytryny, 1 kg cukru (można użyć miodu) oraz ok. 1 l wody.

Sposób przygotowania:

  1. Całe baldachy kwiatów zbieramy w suchy, pogodny dzień – najlepiej o poranku.
  2. Następnie baldachy odkładamy na godzinę w cieniu, żeby pozbyć się ewentualnych owadów.
  3. Odcinamy ogonki oraz suche części rośliny.
  4. Tak przygotowane kwiaty wkładamy do miski i zalewamy wrzątkiem (1 litr wody), by pokryć całość oraz dodajemy sok z 1 cytryny.
  5. Po przestygnięciu – sok wkładamy do lodówki na 24 godziny.
  6. Następnie odcedzamy, dodajemy cukier lub miód (ok. 1 kg cukru lub 5-6 łyżek miodu) i gotujemy.
  7. Syrop przelewamy do małych słoiczków i pasteryzujemy przez 15 min.

Syrop profilaktycznie dodajemy do herbaty lub lemoniady, natomiast w stanach chorobowych (przeziębienie, grypa, problemy żołądkowe) zwiększamy dawkę do 3-4 łyżeczek dziennie.

Zobacz też:

Co kryje w sobie sok z czarnego bzu?

Źródła: wiedza własna, poradnikzdrowie.pl, bonavita.pl.